JED's American Bistroは、アメリカ・ニューヨークアップステートの自然豊かな場所にある別荘で、ジェッド・ルートが友人や家族へのおもてなしとして振る舞っていた料理から始った招待制のレストラン。“Elevated American Home Style Cooking”をコンセプトとして、アメリカ全土、そして世界中の様々な料理からインスピレーションを受けたオリジナル料理をお楽しみいただけます。